Los desafíos y oportunidades ante la reapertura
Uno de los grandes clamores de los empresarios gastronómicos es la reapertura de sus negocios. Pero, ¿cómo va a ser esta reapertura? ¿Cuáles van a ser los mayores retos y oportunidades que va a dejar esta acción? Estas son algunas de las preguntas que se realizan día a día los propietarios y administradores de panaderías […]
Bienestar y salud: Dormir bien, una necesidad fundamental para los Panaderos
“El cuerpo necesita entre 6 y 8 horas de buen dormir diariamente para que el organismo trabaje adecuadamente siempre. Los panaderos son muy madrugadores por la exigencia de su oficio, es por ello que dormir 8 horas seguidas puede ser una difícil tarea. “ Por: Carolina Arcila Arcila-Asesora en Feng Shui y Terapeuta (Haz clic […]
Conozca las nuevas tendencias de consumo y venta en el sector gastronómico
De acuerdo con Camilo Escobar, director de Analytics Consulting de Nielsen Colombia, el consumidor se ha visto muy afectado a nivel económico por el coronavirus. Lo que ha traído como consecuencia una transformación en sus hábitos de consumo, buscando ahorrar dinero, comprando productos de marcas más económicas de formatos discounters como Justo & Bueno, D1 […]
Conozca las 8 Tendencias en Panadería y Pastelería que aumentarán sus ventas
El paladar de las personas ha venido cambiando con la entrada de productos de mercados extranjeros, de la misma forma el sector panificador ha tenido que empezar a satisfacer la demanda de sus clientes. Los tamaños de las porciones, la variedad de sabores, los panes funcionales, postres bajos en grasa y azúcar hacen parte de […]
¡Los drones; nueva alternativa para entregar Pan!
El consumidor constantemente reta a la industria para lograr obtener lo que le gusta, lo que desea, no solo en sabor, presentación y textura sino por supuesto también en servicio. ¿Ha pensado en la posibilidad de recibir el pan que tanto le gusta en la puerta de su casa, pero quien lo lleva no es […]
¿Conoces el significado de la Pascua?
Para mucho es un verdadero misterio, sin embargo, durante la historia diferentes relatos se han tejido alrededor del significado de los huevos de pascua decorados. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Símbolo fértil Desde hace cientos de años, el huevo ha simbolizado vida y fertilidad. En la mitología clásica, el huevo y […]
Los mejores panaderos y pasteleros del mundo
¿Quiénes son los mejores panaderos y pasteleros del mundo? Conozca los más galardonados. ¿Qué debe tener una persona para ser considerada como el mejor panadero o pastelero del mundo? Pues bien, además de valores, dedicación y mucho talento, sin duda alguna, debe contar con un característica esencial que sea capaz de sorprender al público al […]
Los Millennials ¿Qué quieren consumir?
Adictos a la tecnología, sociales, críticos, exigentes, consumidores natos, les encanta cocinar y comer. Así son los Millennials, los jóvenes nacidos entre los años de 1980 y 2000. Se les tilda muchas veces de idealistas, pues son románticos y sobreponen la satisfacción y felicidad personal ante cualquier cosa. Tienen hábitos de consumo peculiares, a tal […]
Suaza: 2 recetas Artesanales para alegrar el paladar
La tradición panadera en el municipio de Suaza, en el departamento del Huila, estaba en manos de las mujeres, recuerda don Misael Facundo quien creció en una de las familias con esta costumbre de la región. En aquella época (década de los 70) el aroma de los sábados en la tarde era una mezcla de […]
Los nuevos productos que buscan posicionarse en el 2021 en pastelería
Modernizar el catálogo de productos de tu pastelería es indispensable para mantenerte a la vanguardia y llamar la atención de nuevas audiencias, sobre todo en este momento en el que el comportamiento de los consumidores ha cambiado y lo que más buscan son nuevas experiencias. Ante esto, también es fundamental replantearse el uso de los […]
