Helga Blaha: pastelería de vanguardia que fusiona productos locales
Helga blaha es una pastelería de vanguardia que fusiona los productos locales con las técnicas modernas. Fue creada por la panadera y maestra hojaldrera, Helga Blaha, después de muchos años de estudio y trabajo, quien fusionó sus conocimientos en pastelería, panadería y chocolatería, y creó este concepto que lleva su nombre y su esencia. “A […]
¡Llegó el momento de migrar su negocio a la era digital!
La llegada del COVID-19 a Colombia plantea una serie de retos para las panaderías del país, entre ellos está la entrada al mercado digital y el uso de diferentes plataformas. Incursionar en la era digital ha dejado de ser una opción y tendrá que convertirse en el eje central de funcionamiento de cualquier negocio de […]
10 Pasos para cumplir sus metas
Todo comienza con los sueños, imaginamos lo que nos gustaría ser o tener, cuando sueñe situaciones identifique por cuales siente alegría, entusiasmo y felicidad, entonces las que le producen sentimientos emocionantes son las apropiadas para aterrizar y convertir en propósitos. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Tener propósitos en la vida mantienen […]
Tendencia Panadera; Alimentos Free
La inmediatez con la que se vive hoy por hoy ha hecho que el sector alimenticio desarrolle propuestas en las que no se requiera invertir mucho tiempo en la preparación de los alimentos a la hora de comer. (Haz clic en cada ítem para ver más información) La agilidad en esta época es la premisa […]
Beneficios de tener una buena logística en tu panadería o pastelería
Los procesos que se llevan a cabo dentro de tu panadería o pastelería son claves, ya que ayudan a reducir costos energéticos, facilitan la operación de carga y descarga y reducen la merma, entre otros beneficios. Para ello, es fundamental desarrollar un plan de gestión y operación donde se realice una estructura organizacional de la […]
Los 5 libros que todo panadero y/o pastelero debe tener en su biblioteca
Aunque la tecnología ha jugado una rol fundamental en el desarrollo del sector panificador y pastelero en el mundo, más allá de una Wikipedia, una búsqueda en Google, o el seguir un paso a paso de cualquier receta en portales como Vimeo o YouTube, existe un componente que ni la Tablet más potente puede ofrecer. […]
Consejos para llevar la contabilidad de tu negocio
La contabilidad es un ejercicio que puede ser muy tedioso para todos los propietarios y administradores de una panadería o pastelería, sin embargo es una herramienta fundamental para tomar decisiones acertadas, brindar planes de mejora, analizar las tendencias comerciales y tener una visión clara sobre la rentabilidad del negocio con el fin de determinar estrategias […]
¡10 Panaderías y Pastelerías imperdibles alrededor del Mundo!
(Haz clic en cada ítem para ver más información) Recorrer distintas partes del mundo buscando las mejores Panaderías y Pastelerías, es una tarea que puede ser interminable, porque son muchas alrededor del mundo que merecen ser mencionadas por innovadoras, o por tradicionales o por tener la mejor decoración o el mejor servicio al cliente o […]
Los beneficios del pan
” El pan es un alimento muy completo ya que tiene buenos aportes calóricos y nutrientes, estos hacen parte de los beneficios del pan. “ Adaptado por: Nataly González Salamanca. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Los niños entre 5 y 12 años necesitan alimentos nutritivos, además deben ser visualmente muy atractivos […]
#Conpantealimento, ¡una comunidad creada para usted!
Evolucionar la panadería no solo se trata de encontrar nuevas técnicas o ingredientes que generen aceptación. Se trata de encontrar maneras, formas y canales de comunicación para diversificar al sector; hacerlo más creativo y atractivo, en especial, para los consumidores más jóvenes. (Haz clic en cada ítem para ver más información) La primera etapa tuvo […]
