Ingredientes
- Unidades: 6
- Tiempo cocción: 90 minutos + refrigeración 3 horas
Dificultad de la receta: baja
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
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Caja y media de Gelatina Gel´hada Sabor a Frambuesa® |
60 g |
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Un sobre de Gelatina Gel´hada Sin sabor® |
7.5 g |
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Una taza de jugo de frutos rojos natural |
250 ml |
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Una taza de crema de leche Gloria |
250 ml |
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Una taza y un cuarto de agua |
312,5 ml |
| Decoración | Cantidad |
|---|---|
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Crema chantillly |
Al gusto |
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Frambuesas |
Al gusto |
Modo de preparación
(Haz clic en cada ítem para ver la preparación de la receta)
- Calienta media taza de agua y agrega 30 g de gelatina de agua sabor a frambuesa.
- Disuelve y agrega la otra media taza de agua fría. Revuelve y reserva.
- En un cuarto de taza de agua fría, hidrata la gelatina sin sabor por 10 minutos. Luego, disuelve la gelatina, entre 10 y 15 segundos, en baño María, o en el microondas. Reserva.
- Lleva al fuego la taza de jugo de frutos rojos. Antes de hervir, apaga y agrega los otros 30 g de gelatina sabor a frambuesa. Disuelve y reserva hasta que entibie.
- Vierte en el vaso de la licuadora la taza de crema de leche, la mezcla del jugo de frutos rojos con la gelatina, y la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Licua hasta que esponje y esté espumosa.
- En frascos de compota, agrega la primer capa de la mezcla de gelatina espumosa. Lleva a refrigerar por 15 minutos.
- Luego, añade la mezcla de gelatina de agua de frambuesa y lleva de nuevo a refrigerar por 15 minutos más. Repite de nuevo los pasos una vez más.
- Refrigera mínimo por 3 horas.
- Decora con crema chantilly y frambuesas.
Tips: para esterilizar los frascos de compota debes ponerlos en una olla con agua, agregarle una cucharada de vinagre y dejarlos hervir por 30 minutos.
