El boom de las harinas ecológicas

harinas ecológicas

El auge de la panadería artesanal ha traído consigo grandes cambios en los hábitos de consumo de las personas alrededor del mundo. Los procesos naturales, los panes de costra, cortezas duras, extensos alveolos que se asimilan más a un panal, sabores ácidos y migas húmedas son una constante para un cliente que a hoy… “ya […]

Especial para su negocio: Historia del Café

preparaciones con Café

Una de las bebidas que más se consumen en el mundo es el café. Colombia es país productor, sin embargo se desconocen muchos aspectos del proceso que tiene el grano hasta llegar a la mesa. Preparamos un especial de esta deliciosa bebida, siéntese a leerlo y ojalá con una taza de café. Todo empezó en… […]

Pan y Roscón resobado de la Vega: ¡recetas hechas tradición!

Pan y Roscón

Lograr escribir el nombre de una familia en la historia y tradición de un municipio es un logro de admirar, sobre todo si se obtiene sin ninguna pretensión de hacerlo. El Señor Marcos Rodríguez y su esposa Aura Alicia Salamanca quedaron ya inscritos en la historia de La Vega, por ser los dueños de la […]

Garagoa: ¡El maíz y es el rey!

Pan de maíz

Cada Municipio de Boyacá se destaca por algo en particular además de sus hermosos paisajes, hoy estamos en Garagoa, cuyo nombre se deriva de la palabra “garagua” o sea “siervos del sol detrás del cerro” ubicado al suroccidente del departamento. El olor a Pan de Maíz y Garullas trajo al equipo de Revista Pan Caliente […]

¡La dulzura del Pan Aliñado!

Pan Aliñado

Una de las recetas tradicionales de Colombia es el Pan aliñado o Pan Mariquiteño que a muchas personas les trae gratos recuerdos de su niñez. Para encontrar la historia de esta receta tradicional colombiana, el equipo de comunicación de revista Pan Caliente viajó a Mariquita en el departamento del Tolima. Esta receta nace en las […]

Chocolate Ruby, la nueva joya de la chocolatería

Chocolate Ruby, la nueva joya de la chocolatería

Aunque todos los días surgen nuevas tendencias en la industria de la chocolatería , esta no deja de sorprendernos y ahora nos presenta una de sus nuevas joyas: el chocolate Ruby. Fruto de 13 años de investigación, en los que se exploraron sus atributos naturales, la empresa suiza Barry Callebaut reveló en el año 2017 […]