Crema de Leche Gloria: una alianza entre dos grandes de la industria de alimentos
Levapan S.A y el grupo Gloria Colombia, dos grandes de la industria de alimentos en el país, presentaron su alianza estratégica con la cual, ambas compañías buscan hacerse más competitivas ante el mercado con el lanzamiento de un nuevo producto: La crema de leche Gloria. Esta alianza estratégica, se realizó con la finalidad de ofrecerle […]
Eclair de Remolacha
Ingredientes Craquelines Gramos % Harina de trigo 100 100 Azúcar Micropulverizada Levapan® 100 100 Mantequilla 100 100 Colorante para Repostería Rojo Levapan® 0,3 0,3 Masa Gramos % Harina de trigo 300 100 Agua 500 167 Huevos 350 117 Mantequilla 200 67 Azúcar 0,6 0,2 Sal 0,6 0,2 Tocineta caramelizada Gramos % Lonjas de tocineta 200 […]
Panes dulces gratis a cambio de un 10 en las calificaciones
El mercadeo en los negocios es una asignatura que muchos obvian, pero que bien manejado puede traer no solo un posicionamiento de marca en la mente del consumidor, sino también un aumento en ventas que beneficien las finanzas de cada quien. Algunos optan por temas de marketing sensorial, en donde se esparcen aromatizantes que potencializan […]
Súperalimentos; nutritivos, deliciosos y saludables
Alimentarse de manera correcta va mucho más allá, no basta con suplir con la necesidad básica de comer. Las múltiples ocupaciones y la escasez de tiempo hacen que hoy en día las personas no sean conscientes de la clase de comida que llevan a su organismo, solo por suplir la necesidad básica de comer, buscando […]
Nuevo negocio en pandemia: Perla Negra
Bien lo decía Albert Einstein “la creatividad es la inteligencia divirtiéndose”. Durante mucho tiempo, la constante del mercado se ha centrado en invitar a que los negocios innoven de una forma disruptiva y poco usual. El pensar fuera de la caja y dejar que la creatividad fluya es uno de los retos más grandes a […]
Panadería y Pastelería Europea: Pan sano y natural en su mesa
En mayo de 2002 tres emprendedores se arriesgaron a montar un negocio totalmente distinto de las panaderías tradicionales Liliana Cuesta, Armando Cuesta y Karina Boana; creadores de la Panadería y Pastelería Europea. Historia: Liliana vivía en Alemania y allá había hecho cursos de panadería integral y se enamoró de los procesos artesanales y de la […]
Índice Profiler: ¡conocer las características de la harina hace la diferencia!
Conocer las pruebas que se le hacen a la harina de trigo es fundamental para usarla de manera correcta y obtener los mejores productos de acuerdo con sus características, en las ediciones pasadas se dio a conocer Análisis Alveográfico y el Farinograma, los datos que arrojan y cómo interpretarlos. Hoy traemos la última entrega acerca […]
La Devaluación: ¿qué hacer en épocas de Crisis?
En Colombia acaba de salir a circulación el nuevo billete de 100 mil pesos, lo que produce mucha incertidumbre en las personas por todo lo que genera una nueva denominación, entre ellas la percepción del valor que va perdiendo el peso colombiano frente a las demás monedas del mundo. Esta es una de las razones […]
Cascabel una experiencia que Cautiva
El gusto por la buena mesa, hizo que en 1993 se reunieran dos amigas y emprendedoras mujeres, para crear Cascabel, una empresa colombiana dedicada a la repostería y pastelería. El primer producto que vendieron, fue una torta de frutas a base de nueces, ciruelas, uvas y naranja, la cual tuvo muy buena acogida entre sus […]
