Ingredientes
| Para la masa | % | Gramos |
|---|---|---|
|
Masa de Hojaldre |
84
|
1650 |
|
Bocadillo Levapan® |
16 |
320 |
|
Total |
100 |
1970 |
| Para montaje | Gramos | |
|---|---|---|
|
Roscón de bocadillo |
15 und |
|
|
Huevo |
45 |
|
|
Azúcar |
150 |
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Modo de preparación
(Haz clic cada ítem para ver la preparación de la receta)
Para la masa
- Estirar el hojaldre formando un rectángulo de 30 cm x 45 cm aproximadamente con un grosor de 7mm. Congelar.
- Cortar tres rectángulos iguales de 7 cm x 30 cm y de 550 g cada uno.
- Dividir el bocadillo en dos partes iguales (160 g cada uno) y esparcir este en el primer rectángulo, cubriendo toda la superficie.
- Poner el siguiente rectángulo de masa encima. Esparcir nuevamente la pasta de guayaba.
- Finalizar con el último rectángulo encima.
- Cuando la masa esté firme, cortar los bordes finamente para emparejar.
- Cortar, de manera vertical, 15 tiras de medio centímetro de ancho cada una.
- Entorchar cada tira y luego hacer un nudo.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Poner todos los roscones en una lata con papel parafinado.
- Crecer por 2 horas o hasta que dupliquen su tamaño.
- Hornear a 190°C por 12 minutos.
- Retirar del horno.
Montaje
- Dejar enfriar y servir.
