Experto Panadero 2023

La ruta de los panes dulces del mundo

La ruta de los panes dulces del mundo

¿Le suena familiar el nombre de Pandoro?, ¿Kozunak? o Julekake? Aunque para muchos sea completamente extraño, estos tres productos hacen parte de la cultura panadera bajo la categoría dulce del mundo. Y es que la panadería dulce desde siempre ha estado presente en la labor de los artesanos a través de la historia. Por ejemplo, […]

Tsunami Cake, una tendencia que arrasó en Brasil y llega a Colombia

Tsunami cake

Hablamos con algunos pasteleros para conocer sobre esta novedad en pastelería que está causando sensación en las redes sociales. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Al igual que un fenómeno natural, la tendencia del Tsunami Cake se expandió como una potente ola por el mundo a través de redes sociales como Instagram […]

Tradicional Mojicón Tolimense: ¡un espectáculo para los sentidos

Tradicional mojicon

Una de las panaderías de mayor tradición en el Tolima es La Gogo, que desde 1.940 prepara los deliciosos mojicones. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Cuenta la tradición, que la elaboración de las primeras recetas de pan de la que se tiene memoria en Colombia se hicieron de la mano de […]

Medidas de bioseguridad en las panaderías y pastelerías.

Medidas de bioseguridad

El Ministerio de Salud y Protección Social emitió la resolución 749 de 2020, la cual establece los protocolos de bioseguridad que deben tener en cuenta los establecimientos del sector gastronómico durante la reactivación económica y la reapertura, la cual complementa la resolución 666 del 24 de abril de 2020 el cual establecía el protocolo general […]

Tradición panadera en Ecuador: el sabor en su máxima expresión

Tradición ecuador

El pan es el alimento que todos los días acompañante ideal de cualquier ocasión es el producto más famoso y universal por su sabor, crocancia, suavidad y aromas inconfundibles; características inigualables de los productos panaderos ecuatorianos. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Cuando aprende cómo crear un hábito y lo mantiene puede: […]

Tipologías de clientes

Tipologias de clientes

Nuestros clientes son de muy diversos tipos, podríamos hacer una lista interminable. La habilidad de nosotros como vendedores es adaptarnos a cada uno de ellos, con frecuencia entramos en conflicto y lo que conseguimos es perder clientes. (Haz clic en cada ítem para ver más información) “Nuestros clientes son de muy diversos tipos, podr�amos hacer […]

Las tres categorías de empaques para panadería

Empaques para panaderia

Los empaques de los alimentos juegan un papel fundamental dentro de cualquier panadería o pastelería. Estos son determinantes en cuanto a la experiencia del cliente con la marca. Si su elección es la correcta, pueden garantizar una mejor calidad del alimento e incluso, pueden llegar a influir a favor del negocio en cuanto en la […]

Historias del Ciervo

Historias del ciervo

En la vida nada está escrito. Y es que iniciar una y otra vez no es sinónimo de crisis, ni mucho menos de una vida desordenada o de la necesidad urgente por cambiar algo que está mal. Todo lo contrario; reinventarse trae consigo nuevos retos, y una oportunidad para cumplir una pasión, un sueño y […]

Bienestar y salud: Niños a comer Pan: conozca los beneficios

Niños a comer pan

El pan es un alimento muy completo ya que tiene buenos aportes calóricos y nutrientes, estos hacen parte de los beneficios del pan. “El pan es un alimento muy completo ya que tiene buenos aportes calóricos y nutrientes, estos hacen parte de los beneficios del pan.” Adaptado por Nataly González – Comunicación Digital Levapan Los […]

Tendencias pasteleras de las que no podrá escapar

Tendencias pasteles

La pastelería es seductora, logra hacer perder la cordura momentáneamente, rompe dietas, hace “pecar constantemente”, y es que no podría ser distinto porque sus aromas, colores, sabores son completamente irresistibles, eso sin hablar de las diferentes y maravillosas formas con variadas texturas que embellecen cada lugar que ocupan. (Haz clic en cada ítem para ver […]