La Mixología como gancho de ventas

Mixología

Fidelizar un cliente, a un restaurante, va mucho más allá de llevar un buen plato a la mesa. Las personas han viajado por lo que lo desconocido cada vez tiene una brecha más corta frente a lo vivido, e Internet se ha convertido en una fuente constante de información y retroalimentación sobre tendencias. Pero, ¿qué […]

¿Qué se está cocinando en los hoteles de Colombia?

Hoteles de Colombia

Durante los últimos cinco años, la cadena Estelar ha venido trabajando y promoviendo la cocina local, los ingredientes autóctonos y las preparaciones colombianas, que mezcladas con técnicas y una que otra tendencia del exterior, han dado como resultado propuestas muy atractivas para los huéspedes y clientes habituales de sus restaurantes. Cadena ESTELAR; La experiencia en […]

Humanización del Consumo; ¡las personas son las que importan!

Humanización del Consumo

La industria permanentemente está creando nuevos productos que satisfagan las necesidades de los clientes, en esa búsqueda las tendencias mundiales no son ajenas, por lo que estantes y vitrinas se llenan de todo aquello que el cliente “desea” encontrar, sin embargo en muchas ocasiones esos esfuerzos que hace la industria, no se ven reflejados en […]

¡La solución ya está en el horno!, adiós a las bolsas

Conciencia ecológica

“El plástico es un material altamente contaminante que representa uno de los mayores peligros para el medio ambiente” Por: Paola Herrera – Comunicación Digital Levapan. El plástico es un material altamente contaminante que representa uno de los mayores peligros para el medio ambiente, no es por nada que en el océano haya más de 150 […]

¡La panadería en el Eje Cafetero, también es producto de exportación!

Panadería en el Eje cafetero

“El eje cafetero es una zona rica en variedad de productos panaderos, como: pan de maíz, pan agridulce, pan crema, pan batido, pan campesino y el pandequeso montañero, donde tienen una participación muy importante los productos de queso, igual que en los deliciosos pandebonos, pandeyucas y arepas de queso que son acompañantes perfectos para una […]

Humanización del Consumo: ¡Co-crear una excelente alternativa en la panadería!

Humanización del Consumo

El sector panadero tiene mucho potencial para seguir creciendo, hay que enfocarse en él cliente. Hoy en revista Pan Caliente continuamos hablando con José Ricardo Franco, quien es Publicista, Mercadólogo, sicólogo, con especializaciones en Psicología del Consumidor y en Derecho de la competencia del consumo, también es magister en Antropología Social enfocada en el Consumo […]

¡Alimentos sin gluten: más allá de una tendencia!

Alimentos sin gluten

“Algunas personas son sensibles al gluten y otras son intolerantes al gluten y necesitan consumir productos libres de dicha proteína, en Colombia no es tan fácil encontrar productos sin gluten y mucho menos un delicioso Pan.” Sin embargo ya poco a poco algunos negocios están abriendo espacios para ofrecer productos de estas características como la […]

Innovación en empaques para la industria alimenticia

Innovación en empaques

Billerudkorsnäs es una empresa de origen sueco que tiene aproximadamente 4200 empleados, operan 7 molinos en Suecia, Finlandia y Reino Unido, venden en más de 100 países y son líderes en la industria de empaques. El Gerente de Ventas para Norte y Latinoamérica de la compañía, Gabriel Berman, expuso en Alim 2017, cómo está la […]

¡Del Tolima: con Amor!

Panadería Tolimense

“Recorrer el departamento del Tolima buscando  sus sabores tradicionales, el olor del pan que atrae a propios y extraños, es una tarea que refresca la memoria y alegra el corazón. “ Por Nataly González Salamanca – Comunicación Digital Levapan El departamento del Tolima está ubicado justo en el centro de nuestro país, sus hermosos paisajes […]

¡El Pan ha sido mi bendición!

Panadería San Antonio, Ubaté

“La panadería San Antonio en Ubaté, tiene una tradición que comenzó hace cien años. Un molino de trigo acompañó el comienzo de esta historia a principios de 1.900, cuando los abuelos de Lucero Cornejo quien la maneja hoy, decidieron abrir una panadería. “ Las recetas funcionaron y el panorama se veía prometedor. Una década después temieron […]